モリブデンは、土壌から取り込まれる植物を通じて食事に取り入れられます。亜硫酸オキシダーゼと呼ばれる小さな酵素の重要な部分を形成します。この酵素は、流入する亜硫酸塩を分解し、有用な食品に変えます。モリブデンと酵素を取り除けば、事態は厄介なものになります。あなたが待ち受けている最も低いレベルの問題は、重度のアレルギー反応です。モリブデンの欠乏が続くと、血液中に尿酸が蓄積し、ひどく炎症を起こし、関節が痛くなります。最悪の場合、モリブデン欠乏症は神経系を破壊します。
亜硫酸塩を避けることはできませんか?可能です。FDAは生の果物や野菜に亜硫酸塩を加えることを違法としましたが、他のすべての食品には亜硫酸塩が含まれています。保存された果物、レストランの食べ物(特に貝類とジャガイモ)、そして食料品店の棚で見つけたほとんどすべてのもの。ビールとワインには、どちらも天然の亜硫酸塩が含まれています。基本的に、あなたのシステム内に十分なモリブデンがないため、ほぼすべての食品があなたを殺します。
モリブデンが多すぎると、同じことが起こります。繰り返しになりますが、硫黄は犯罪のパートナーです。システム内の余分なモリブデンは硫黄に対して非常に高い親和性を持っているため、4つの硫黄原子とチームを組んでテトラチオモリブデン酸を形成します。テトラチオモリブデン酸は、近くのすべての銅をつかみ、体に使用できなくなります。銅のやすりを噛んで飲み込むことができますが、体内にモリブデンが多すぎると、銅が不足しているために死んでしまいます。
モリブデンには1つの良い面があります。科学者たちは危険を恩恵に変え、銅の蓄積を致命的にするまれな状態の人々を助けるためにモリブデンを使用する方法を考え出しました。